Bouillabaisse 04
Ingredientes:
- 1 kg de camarão limpo
- 1 kg de peixe em pedaços de 5 cm sem espinha
- 2 dúzias de mariscos
- Lulas cavalas
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 dente de alho grande descascado e amassado
- 1 colher (chá) de tomilho
- ½ colher (chá) de açafrão
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 cebola média picada
- 1 alho-poró cortado
- 6 tomates descascados e cortados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- Salsinha picada
- Cubinhos de pão francês torrados
Bouillabaisse 04
Modo de Preparar:
- Coloque as espinhas do peixe em 4 xícaras de água fervente, tampe e cozinhe durante 10 minutos.
- Coe e reserve o caldo.
- Misture bem o alho, o tomilho, o açafrão, as folhas de louro, o sal, a pimenta, a cebola e o alho-poró.
- Numa panela grande aqueça o óleo e coloque camadas do peixe, do camarão, da lula, dos mariscos e das lulas e os tomates, salpicando cada camada com a mistura de temperos e um pouco de vinho.
- Deixe cozinhar lentamente durante 10 minutos, mexendo com muito cuidado de vez em quando com um garfo.
- Acrescente o caldo de peixe reservado e deixe cozinhar sem tampar durante 20 minutos aproximadamente, até que todos os ingredientes estejam cozidos.
- Sirva a sopa bem quente, salpicada com salsinha e arrume os cubinhos de pão numa cesta à parte.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Mais Receitas:
Torta Fria de Frango e Milho
Patê de Tilápia
Brigadeiro Branco com Cereja
Panqueca Low Carb Doce
Risoto de Erva-Doce com Molho de Camarão
Informações Úteis:
Cebola:
A cebola, um alimento popular que é usado como tempero na maior parte dos pratos, também é ótima para prevenir e a combater hipertensão e doenças relacionadas principalmente com circulação sanguínea e coração como colesterol ou triglicerídeos altos.
Embora comer grandes quantidades de cebola possa irritar o estômago e provocar gases, ela faz muito bem à saúde de forma geral.
Existem muitos tipos de cebola, como a roxa ou a chalota que são as mais populares, e que podem ser ingeridas, cruas na salada, em conserva, cortada às fatias em assados, picadinha no arroz e até triturada em molhos para ser consumida disfarçada por quem não gosta da sua textura.
A cebola também tem um excelente poder antibacteriano e por isso uma utilização muito popular é deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.
Ela é bactericida e purificar o ar, utilizada para controlar a evolução de doenças respiratórias tanto para evitar o agravamento de gripes e resfriados.
Uma boa forma de aproveitar esse benefício consiste em deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.
Além disso, a cebola é um excelente remédio natural para o tratamento da tosse devido a sua propriedade expectorante que ajuda na eliminação do catarro e na limpeza das vias respiratórias, trazendo alívio para crises de tosse e congestão nasal tanto em adultos como em crianças.
Fonte: https://www.tuasaude.com
