Maminha com Mandioquinha e Molho de Hortelã

Ingredientes:

• 1,8 kg de maminha
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 500 ml de suco de laranja
• 4 mandioquinhas médias cortadas em pedaços grandes
• ½ xícara (chá) de hortelã picada
• 1 pote de iogurte natural
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Maminha com Mandioquinha e Molho de Hortelã

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, junte a cebola e o alho e frite por 5 minutos, ou até dourar.
• Acrescente a carne e frite por mais 20 minutos, ou até dourar.
• Junte o suco de laranja, a mandioquinha, acerte o sal e reduza o fogo.
• Deixe cozinhar por 15 minutos, ou até a mandioquinha ficar macia.
• Retire do fogo e reserve.
• Coloque no liquidificador a hortelã, o iogurte, o azeite restante, o sal e a pimenta-do-reino e bata até obter um creme homogêneo.
• Transfira para uma panela e aqueça por 4 minutos, ou até ficar bem quente.
• Transfira a carne para um refratário, fatie e despeje o molho por cima.
• Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola, um alimento popular que é usado como tempero na maior parte dos pratos, também é ótima para prevenir e a combater hipertensão e doenças relacionadas principalmente com circulação sanguínea e coração como colesterol ou triglicerídeos altos.

Embora comer grandes quantidades de cebola possa irritar o estômago e provocar gases, ela faz muito bem à saúde de forma geral.

Existem muitos tipos de cebola, como a roxa ou a chalota que são as mais populares, e que podem ser ingeridas, cruas na salada, em conserva, cortada às fatias em assados, picadinha no arroz e até triturada em molhos para ser consumida disfarçada por quem não gosta da sua textura.

A cebola também tem um excelente poder antibacteriano e por isso uma utilização muito popular é deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.

Ela é bactericida e purificar o ar, utilizada para controlar a evolução de doenças respiratórias tanto para evitar o agravamento de gripes e resfriados.

Uma boa forma de aproveitar esse benefício consiste em deixar 1 cebola cortada ao meio no mesmo cômodo do indivíduo com gripe.

Além disso, a cebola é um excelente remédio natural para o tratamento da tosse devido a sua propriedade expectorante que ajuda na eliminação do catarro e na limpeza das vias respiratórias, trazendo alívio para crises de tosse e congestão nasal tanto em adultos como em crianças.

Fonte: https://www.tuasaude.com