Maionese Tropical

Ingredientes:

• 500 g de batata
• 500 g de cenoura
• 100 g de mandioquinha
• 500 g de vagem
• 100 g de azeitona preta
• 100 g de azeitona verde
• 1 maçã verde
• 100 g de nozes
• 75 g de uvas-passas pretas
• 75 g de uvas-passas brancas
• 200 g de palmito picados
• ½ maço cheiro-verde
• 750 g de maionese

Maionese Tropical

Modo de Preparar:

• Cozinhe todos os legumes sem sal e sem casca, exceto a batata, que deverá ser cozida com casca.
• Depois acrescente todos os ingredientes restantes picados bem pequenos (retirando a casca da batata antes de picá-la) e nunca acrescente sal ou limão.
• Misture tudo com a maionese e sirva.

Fonte: http://www.chabad.org.br

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Cenoura:

Raiz que entra num grande número de preparações culinárias.

A melhor maneira de descascá-la é raspando-se com faca afiada ou, então, utilizando-se um descascador especial.

As melhores cenouras são as novas, vendidas em molho, com a rama, e que podem ser pequeninas ou grandes.

Não é prática muito comum, a rama pode ser consumida crua, em saladas e molhos, ou cozida, em refogadinhos.

As demais cenouras, quando muito grossas, têm o inconveniente de apresentar o miolo muito duro e fibroso que, por este motivo, deve ser retirado.

Mesmo depois de cozido, trata-se de legume riquíssimo em vitamina A.

A cenoura é usada como arômata em caldos e molhos e muito empregada no preparo de sopas, cremes, purês, suflês, saladas, refogados, ensopados, como acompanhamento e como guarnição.

Se desejar as cenouras simplesmente cozidas, acrescente um pouco de açúcar à água e sal do cozimento, pois assim conseguirá realçar-lhes o sabor.

Passe-as depois pela água fria corrente, aplicando-lhes um choque térmico para que fiquem com a cor bem viva e sirva quente, com molho de manteiga, por exemplo.

Cruas, raladas, ou em suco, as cenouras funcionam como excelente estimulante. Ao escolhê-las, verifique se a cor está firme e viva, e a casca, lisa e brilhante.

As cenouras cruas e raladas, uma vez prontas, devem ser regadas com um pouquinho de suco de limão para que não escureçam.

Vendida a quilo e suas frações, ou em molhos.

(fonte: https://www.livrodereceitas.com)