American Biscuit

Ingredientes:

• 350 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga gelada picada em pedacinhos
• 180 ml de leite
• 1 ovo grande, ligeiramente batido.

American Biscuit

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno em 200°C e unte uma assadeira ou forre com papel-manteiga.
• Em uma vasilha grande, peneire ou misture os ingredientes secos (trigo, fermento, sal, açúcar).
• Adicione a manteiga em pedacinhos, ainda gelada, e misture levemente com as pontas dos dedos ou com o auxílio de duas facas.
• Não misture demais.
• Adicione o ovo e o leite e mexa com uma colher apenas para incorporar.
• A massa deve ficar meio grudenta e encaroçada.
• Passe para uma superfície lisa (mesa, balcão), levemente polvilhada com farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos apenas para “ligar” os ingredientes.
• Novamente, amasse pouco e delicadamente.
• Abra a massa com as mãos até ficar com 1,5 cm de espessura e corte com cortadores redondos, ligeiramente enfarinhados. (Meu pai fazia bolinhas com as mãos mesmo).
• Coloque-os na assadeira preparada.
• Pincele cada biscuit com a mistura de um ovo batido com uma colher de leite.
• Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que fique dourada por cima e, ao espetarmos um palito em um biscuit, este saia limpo.
• Caso queira biscuits com casquinha mais crocante, deixe que esfriem descobertos e caso prefira biscuits mais macios, enrole-os num pano de prato limpo e seco até esfriar.
• Caso goste, coma pelo menos um bem quente com manteiga derretendo.

Fonte: http://aventurasculinarias.blogspot.com

 

 

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Informações Úteis:

Tempo de Cozimento do Ovo:

Ovo quente:

Nesse preparo, a gema fica mole e clara, levemente cozida.

É muito comum as pessoas utilizarem as costas da colher para fazer uma espécie de tampinha no topo do ovo e consumi-lo diretamente na casca.

Seu tempo de cozimento é de 4 minutos.

Ovo cremoso:

Aqui a textura é para aqueles que gostam da clara cozida e a gema parcialmente crua.

Para ter esse resultado, é preciso deixar o ovo cozinhar por pelo menos 6 minutos.

Ovo mollet:

Nesse preparo, de origem francesa, a gema apresenta uma textura líquida, enquanto a clara está dura, completamente cozida.

Assim, é preciso que o cozimento seja de 5 minutos e meio.

Em seguida, para frear o processo, o ovo deve descansar em água fria.

Ovo cozido:

Para quem tem restrições com a gema mais líquida, mas gosta de ovo cozido, essa é uma ótima opção.

Com apenas 10 minutos de cozimento é possível ter uma textura mais agradável e macia do ovo totalmente cozido.

Ovo duro:

Para quem gosta de uma gema mais sequinha, essa é a dica ideal.

Com 12 minutos de cozimento já é possível obter esse resultado.

Mas atenção: nesse preparo, há mais chances de a casca do ovo rachar.

Fonte: https://blog.ovosmantiqueira.com.br