Frango Marroquino 04

Ingredientes:

• 1 colher (café) de cominhos em pó
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (café) de açafrão
• ½ xícara (chá) de salsa
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 750 g de cebola
• 100 g de manteiga
• 1 pitada de pimenta
• 1 lata de grão
• 1 limão (sumo)
• 1 frango

Frango Marroquino 04

Modo de Preparar:

• Cortar o frango em pedaços.
• Temperar com o colorau, os cominhos e a pimenta.
• Dourar numa panela de fundo espesso com a manteiga e as cebolas cortadas em rodelas.
• Dissolver o cubo de caldo de galinha em 3 xícaras de água a ferver.
• Juntar o açafrão e misturar bem.
• Juntar o caldo e o grão ao frango, misturar bem e deixar cozinhar em fogo brando (sem tapar a panela) durante 1 hora.
• Juntar salsa, tomilho e sumo de limão acabado de espremer.
• Acompanhe com arroz branco.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

 

 

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Informações Úteis:

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)