Frango à Parmegiana com Tender e Queijo

Ingredientes:

• 6 filés de frango grandes
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de sobras de tender cortado em tiras
• 1 xícara (chá) de muçarela ralada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos levemente batidos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 6 fatias de muçarela
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Parmesão ralado a gosto

Frango à Parmegiana com Tender e Queijo

Modo de Preparar:

• Limpe os filés e depois passe no suco de limão.
• Escorra e tempere com sal, pimenta e alho picado.
• Deixe tomar gosto coberto, na geladeira, por uma hora ou até o dia seguinte.
• Abra os filés em uma superfície de trabalho e distribua o tender e a muçarela ralada entre eles.
• Dobre ao meio e prenda com os palitos.
• Passe na farinha de trigo, no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
• Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado e leve ao forno preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até assar.
• Cubra com a muçarela em fatias, o molho de tomate e o parmesão.
• Volte ao forno até o queijo derreter.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

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Informações Úteis:

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)