Cebola Recheada 02

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 60 g de manteiga ou margarina
• 200 g de carne moída
• 100 g de linguiça
• 50 g de bacon
• 6 cebolas grandes
• Pimenta-do-reino
• Salsa picadinha
• 1 ovo
• Sal

Cebola Recheada 02

Modo de Preparar:

• Cozinhar ligeiramente as cebolas, sem deixar que amoleçam muito.
• Com uma faca afiada, fazer uma cavidade no centro de cada uma.
• Levar ao fogo uma panela com 40 g de manteiga ou margarina, juntar a carne e dourar bem.
• Adicionar a linguiça sem a pele e bem amassada.
• Acrescentar o bacon em pedacinhos e temperar com sal, pimenta e salsa picadinha.
• Vá adicionando água ou caldo aos poucos e retire do fogo quando a carne estiver cozida e com um pouco de molho.
• Amassar com um garfo a polpa das cebolas e juntar à carne.
• Acrescentar o ovo, a farinha de rosca e misturar bem.
• Colocar uma colherada de recheio no centro de cada cebola e arrumar num pirex.
• Despejar por cima o recheio que tiver sobrado e 20 gramas de manteiga ou margarina em pedacinhos.
• Levar ao forno quente durante 15 minutos.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Tipos de Cebola:

Cebola-Amarela ou Pera:

Essa é a cebola mais conhecida e vendida no nosso país.

Seu tamanho é maior do que as outras e sua polpa possui o sabor mais intenso e ácido.

Por esse motivo, é mais indicada para refogados, assados, molhos e ensopados.

Mas nada impede que você a use em saladas também.

Cebola-Branca:

Com casca branca e sabor intenso, assim como a cebola-amarela, ela também é mais indicada para o preparo de refeições que vão ao fogo.

É um pouco mais difícil de ser encontrada e é ideal também para o preparo de pratos – como molhos e aperitivos – em que se pretende acentuar o gosto e o aroma da cebola.

Cebola-Roxa:

Comumente utilizada nos Estados Unidos, a cebola-roxa é a mais indicada para ser consumida crua, em saladas e sanduíches.

Com casca roxa, sabor menos ácido e mais adocicado, é um pouco mais difícil de ser encontrada nos supermercados, além de ter um preço mais elevado.

É ideal para o preparo de vinagrete, guacamole e cebola caramelizada.

Alguns estudos apontam que a cebola-roxa é a opção mais saudável e que trás mais benefícios por possuir antocianinas em sua composição, um tipo de flavonoide que funciona como antioxidante no organismo.

Por esse motivo, ela ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, reduz os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos, além de ajudar a combater doenças respiratórias como a bronquite e a asma.

Cebola-Doce (ou Vidalia):

É uma cebola tipicamente americana e sua principal característica é o formato achatado.

Por possuir baixo teor de enxofre e um alto teor de água, tem sabor adocicado e é o tipo de cebola ideal para frituras – como onion rings – gratinadas e vegetais assados.

É a cebola utilizada pelo Outback para fazer a famosa Blooming Onion.

Cebola-Pérola (ou bebê) e Chalotas:

A cebola-pérola – também conhecida como cebola bebê – é um tipo de cebola pequena ideal para consumir como aperitivo, ou refogada com carne.

Seu sabor é delicado e adocicado e muita gente também usa para fazer conservas, apesar de não ser a cebola original de conserva, que é ainda menor que ela.

Já a chalota possui corpo alongado, pouco aroma e baixíssima acidez, o que a torna bem adocicada.

É ideal para compotas e pratos requintados, sendo muito utilizada na culinária francesa.

Quando cozidas, se desfazem quase por completo.

(fonte: https://www.daienecalmon.com.br)