Doce de Jaca em Calda

Ingredientes:

• 1 kg de jaca limpa (sem sementes e sem membranas)
• 250 g de açúcar
• 250 g de rapadura batida (branca)
• 500 ml de água
• Casca de 1 laranja madura
• 2 cravos-da-índia

Doce de Jaca em Calda

Modo de Preparar:

• Faça uma calda com o açúcar, a rapadura e a água.
• Em seguida, junte a jaca e cozinhe até ter o ponto de fio leve.
• Desligue o fogo, junte a casca de laranja e o cravo da índia, deixe esfriar.
• Sirva com queijo de coalho dourado na manteiga de garrafa.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br (foto: Rádio Santa Cruz)

 

 

Outras Receitas:

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Informações Úteis:

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)