Creme de Abacaxi Delícia

Ingredientes:

• 1 lata de abacaxi (ou 1 abacaxi fresco mais 1 xícara de água e meia de açúcar)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (café) de baunilha

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite gelado
• Suco de ½ limão

Creme de Abacaxi Delícia

Modo de Preparar:

• Pique uma fatia de abacaxi e reserve.
• Bata muito bem o abacaxi restante com a calda e o amido de milho, no liquidificador, e passe pela peneira, para uma panela, apertando com uma colher, para que fique somente o bagaço na peneira.
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até encorpar.
• Adicione a baunilha e os pedaços de abacaxi reservados e misture bem.
• Coloque em uma tigela de tamanho suficiente ou em taças individuais e deixe esfriar.
• Bata o creme de leite com o suco de limão, espalhe sobre o creme de abacaxi e leve à geladeira por uma hora, antes de servir. 

Fonte: Culinarista Daniel Bork – http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia

 

 

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Informações Úteis:

Abacaxi:

O abacaxi é rico em sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês e magnésio. Além disso, é fonte das vitaminas A, B, C, fibras e açúcares.

Contém a enzima bromelina que auxilia na digestão e na redução de inflamações.

É fonte de carotenoides.

Rico também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Escolha frutos que tenham aroma doce.

Verifique as folhas da coroa: o abacaxi está no ponto quando as folhas se soltam com facilidade.

Como Armazenar:

Guarde-os quando maduros em geladeira.

Se ainda não estiver no ponto, deixe-o em local fresco e arejado.

Maduro e em boas condições, essa fruta conserva-se na geladeira por duas a quatro semanas.

Como Preparar:

O aproveitamento do abacaxi não se limita ao seu consumo in natura.

É muito apreciado na forma de suco puro ou com adição de outras frutas.

Seu suco é ainda um ingrediente bastante usado na elaboração de bolos.

Também dá excelentes resultados no preparo de geleias, compotas e pratos à base de carne suína.

Notas:

O fruto maduro demais apresenta manchas escuras e partes amolecidas próximas à base da casca.

Os abacaxis que possuem espinhos nas folhas da coroa são menos ácidos.

A acidez do abacaxi pode ser amenizada com o seu aquecimento.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)