Waffle com Frutas Frescas e Sorvete Light
Ingredientes:
Massa de waffle:
- 200 g farinha de trigo
- 4 claras
- 100 g açúcar
- 200 ml leite integral
- 100 ml suco de laranja
- 10 g fermento em pó
Recheio:
- 100 g abacaxi
- 100 g manga
- 100 g kiwi
- 2 copos iogurte desnatado
- Para acompanhar:
- 600 g sorvete de cupuaçu
Waffle com Frutas Frescas e Sorvete Light
Modo de Preparar:
Massa de waffle:
- Bater as claras em neve.
- Acrescentar o suco de laranja, o leite, a farinha, o fermento, 70 g de açúcar.
- Misture bem e coloque na máquina de fazer waffle já preaquecida, reserve.
Iogurte de frutas:
- Corte as frutas em cubos de ½ cm, reserve.
- Escorra o soro do iogurte e acrescente 30 g de açúcar, adicione as frutas no iogurte, reserve.
Montagem:
- Cortar o disco de Waffle com 6 cm de diâmetro.
- Coloque um disco no centro do prato, cubra com as frutas e iogurte e o outro disco de waffle.
- Sirva com uma bola de sorvete de cupuaçu.
Fonte: Chef Marcelo Pinheiro – http://basilico.uol.com.br (foto: Basilico)
Outras Receitas:
Asa de Frango ao Molho de Laranja
Cupcake de Gelatina
Chocolate Vegano com Leite de Soja
Bavaroise de Sorvete de Frutas
Banana Empanada Frita
Informações Úteis
Laranja:
Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.
A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).
O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.
As laranjas são fontes de carotenoides.
Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.
Como Armazenar:
A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.
Como Preparar:
As laranjas podem ser consumidas in natura.
Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.
Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.
Nota:
A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.
Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
