Salada Camaro

Ingredientes:

Salada:

1 prato raso de mix de folhas (alface-americana, alface-crespa, alface-crespa-roxa, agrião e radicchio)

100 g de camarão grelhado (com azeite e sal)

Cuscuz:

80 g de cuscuz marroquino temperado 120 ml de água

Azeite

Amêndoas picadas e uvas-passas a gosto

Molho:

Iogurte a gosto

Azeite

Sal e ervas de sua preferência (salsinha, cebolinha, tomilho) a gosto

Salada Camaro

Modo de Preparar:

Cuscuz:

• Ferva 120 ml de água.
• Desligue o fogo e acrescente o cuscuz marroquino cru.
• Abafe.
• Depois de cinco minutos, solte o cuscuz com um garfo e tempere com azeite, amêndoas picadas e uvas-passas a gosto.

Molho:

• Misture o iogurte, azeite, sal e as ervas de sua preferência.

Montagem da salada:

• Em uma frigideira, grelhe o camarão no azeite e tempere com sal a gosto.
• Coloque o cuscuz marroquino no meio do prato e arrume as folhas em volta.
• Coloque os camarões grelhados sobre as folhas e jogue o molho de ervas sobre a salada.

Fonte: Desfrutti – http://www.terra.com.br/culinaria (foto: Divulgação Terra)

 

 

 

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Informações Úteis:

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)