Picolé com Manga e Manjericão
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 15 folhas grandes de manjericão picadas
- 2 mangas maduras (Haden) cortadas em cubinhos
- 4 picolés de abacaxi
Picolé com Manga e Manjericão
Modo de Preparar:
- Em uma panela, leve o açúcar e 1 ½ xícara de água ao fogo alto.
- Mexa, até ferver e obter uma calda espessa.
- Junte as folhas de manjericão e retire do fogo.
- Deixe esfriar bem.
- No momento de servir, distribua entre quatro bowls os cubinhos de manga na borda e cubinhos de picolé no centro.
- Banhe a manga com a calda de manjericão e sirva imediatamente.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
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Informações Úteis:
Abacaxi:
O abacaxi é rico em sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês e magnésio. Além disso, é fonte das vitaminas A, B, C, fibras e açúcares.
Contém a enzima bromelina que auxilia na digestão e na redução de inflamações.
É fonte de carotenoides.
Rico também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
Escolha frutos que tenham aroma doce.
Verifique as folhas da coroa: o abacaxi está no ponto quando as folhas se soltam com facilidade.
Como Armazenar:
Guarde-os quando maduros em geladeira.
Se ainda não estiver no ponto, deixe-o em local fresco e arejado.
Maduro e em boas condições, essa fruta conserva-se na geladeira por duas a quatro semanas.
Como Preparar:
O aproveitamento do abacaxi não se limita ao seu consumo in natura.
É muito apreciado na forma de suco puro ou com adição de outras frutas.
Seu suco é ainda um ingrediente bastante usado na elaboração de bolos.
Também dá excelentes resultados no preparo de geleias, compotas e pratos à base de carne suína.
Notas:
O fruto maduro demais apresenta manchas escuras e partes amolecidas próximas à base da casca.
Os abacaxis que possuem espinhos nas folhas da coroa são menos ácidos.
A acidez do abacaxi pode ser amenizada com o seu aquecimento.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
