Filé Recheado 03

Ingredientes:

• 4 bifes de filé (bem fininhos)
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• ½ xícara (chá) de damasco picado
• ½ xícara (chá) de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de café granulado preparado (200 ml de água para 1 colher de sopa de Café Solúvel Iguaçu Granulado)
• 1 lata de molho de tomate
• 6 colheres (sopa) de óleo

Filé Recheado 03

Modo de Preparar:

• Tempere os bifes com molho de soja, recheie com damasco e ricota.
• Faça um rocambole e prenda com palitos, frite no óleo.
• Depois de fritos, coloque café e o molho de tomates.
• Deixe cozinhar até o molho ficar com a consistência desejada.

Fonte: http://www.cafeiguacu.com.br (foto: Café Iguaçu)

 

 

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)