Gelatina Espumante 03

Gelatina Espumante 03

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

5 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de margarina

3 gemas

1 pacote de biscoito maizena

2 pacotes de gelatina de morango, cereja ou framboesa

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

Separe 1 xícara de leite e dissolva o amido de milho.
Reserve.
Coloque os demais ingredientes na panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando.
Quando abrir fervura, coloque de uma vez o leite com o amido e mexa até engrossar.
Espere esfriar.
Enquanto isso faça 2 pacotes de gelatina conforme a embalagem, sendo que na hora de colocar água fria, coloque só metade da quantidade recomendada.
Reserve.
Bata as 3 claras até ponto de neve bem firme e acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar.
Bata mais um pouco e adicione 1 caixinha de creme de leite.
Incorpore e depois misture meio copo da gelatina preparada, porém fria.
Mexa até essa mistura ficar bem homogênea.
Reserve.

Montagem:

Uma camada de creme; uma camada de biscoito maizena, se quiser molhado na própria gelatina, camada de creme, camada de biscoito molhado, camada de creme.
Coloque uma camada de gelatina, que é o que restou da panela e do que tirou para molhar os biscoitos e por último a espuma cor de rosa.
Geladeira de 2 a 3 horas antes de servir.

Fonte: Catiane Leonardis – http://www.tudogostoso.com.br

Outras Receitas:

Asa de Frango ao Molho de Requeijão e Alho

Gelatina de Limão com Pedaços de Uva

Chocolate Vegano com Manteiga de Cacau

Pudim Diamante Negro

Pavê de Cupuaçu 02

Gelatina Espumante 03

Informações Úteis:

Gelatina:

A gelatina nada mais é do que uma substância naturalmente incolor normalmente obtida a partir do cozimento de determinados tecidos animais, como a pele e a cartilagem bovina.

Obtém-se a gelatina a partir da hidrólise parcial do colágeno, a proteína que dá sustentação à pele e participa da estrutura dos ossos e tendões.

Ágar-Ágar:

Além da tradicional gelatina de origem animal, também existe um tipo obtido a partir de determinadas algas marinhas. Tomate:

Trata-se do ágar-ágar, uma substância existente em algumas algas vermelhas e que apresenta sabor neutro.

Como possui origem vegetal, a gelatina de ágar-ágar tem composição nutricional diferente da gelatina convencional, e também não necessita de resfriamento para endurecer.

Mas, assim como a gelatina obtida a partir de tecidos animais, o ágar-ágar é uma ótima fonte de colágeno na dieta e pode ser utilizado por vegetarianos.

Para Que Serve a Gelatina?

A partir dos 25 anos de idade o corpo começa a reduzir gradualmente sua produção natural de colágeno. Uma pessoa com 50 anos produz apenas 35% do colágeno de que necessita para sua saúde.

Uma suplementação da proteína é então mais do que necessária para repor as perdas naturais da idade.

Como é rica na proteína de origem animal, a gelatina serve para manter a saúde da pele, ossos, cabelos e unhas.

Consumir gelatina regularmente também pode colaborar para a perda de peso, manutenção do tônus muscular e ainda evitar o surgimento das indesejadas celulites e estrias.

O colágeno é ainda indispensável para o processo de cicatrização.

Colágeno:

O colágeno é a proteína mais abundante do corpo humano, constituindo cerca de 25% de toda a proteína corporal.

É ele o principal elemento fibroso dos ossos, pele, dentes e tendões.

Sua principal função é garantir a elasticidade e a sustentação da pele, das cartilagens, dos ossos, dos ligamentos e dos tendões.

O nutriente é constantemente reposto em nosso corpo através do consumo de uma alimentação rica nos aminoácidos glicina, prolina e hidroxiprolina e em vitamina C.

Além da gelatina, os peixes, ovos, frango carnes vermelhas com baixo teor de gordura e o gérmen de trigo são alguns dos alimentos que promovem a síntese a colágeno devido ao seu alto teor proteico.

Como são fontes de vitamina C, as frutas cítricas também devem estar presentes na alimentação para favorecer a formação de colágeno.

Gelatina x Colágeno

Uma dúvida bastante comum é quanto à diferença entre a gelatina e o colágeno.

Enquanto o colágeno comercializado em casas de produtos naturais está na forma pura, a gelatina que encontramos no supermercado tem um teor menor da proteína em sua composição.

De cada 100 gramas de gelatina que você consome, apenas 10 gramas são formadas por proteínas, e destas apenas 5 gramas são de colágeno.

Já o colágeno pode ser encontrado na forma pura, sem corantes e aromatizantes.

É também possível adquirir o colágeno hidrolisado.

Isso significa que a proteína passou por um processo que “quebrou” suas moléculas (hidrólise).

Com isso, o colágeno é mais facilmente absorvido e aproveitado pelos tecidos do corpo.

Benefícios da Gelatina:

Ajuda a perder peso
Colabora na formação de massa muscular
Atua no controle da glicemia
Contribui para a saúde da pele
Fortalece as articulações
Previne a perda óssea
É essencial para a saúde oral
Acalma a mente
Promove a saúde capilar
Auxilia no tratamento da celulite
Melhora o sono

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

5 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de margarina

3 gemas

1 pacote de biscoito maizena

2 pacotes de gelatina de morango, cereja ou framboesa

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

Gelatina Espumante 03

Modo de Preparar:

Montagem:

Fonte: Catiane Leonardis – http://www.tudogostoso.com.br

Outras Receitas:

Asa de Frango ao Molho de Requeijão e Alho

Gelatina de Limão com Pedaços de Uva

Chocolate Vegano com Manteiga de Cacau

Pudim Diamante Negro

Pavê de Cupuaçu 02

Gelatina Espumante 03

Informações Úteis:

Gelatina:

A gelatina nada mais é do que uma substância naturalmente incolor normalmente obtida a partir do cozimento de determinados tecidos animais, como a pele e a cartilagem bovina.

Obtém-se a gelatina a partir da hidrólise parcial do colágeno, a proteína que dá sustentação à pele e participa da estrutura dos ossos e tendões.

Ágar-Ágar:

Além da tradicional gelatina de origem animal, também existe um tipo obtido a partir de determinadas algas marinhas. Tomate:

Trata-se do ágar-ágar, uma substância existente em algumas algas vermelhas e que apresenta sabor neutro.

Como possui origem vegetal, a gelatina de ágar-ágar tem composição nutricional diferente da gelatina convencional, e também não necessita de resfriamento para endurecer.

Mas, assim como a gelatina obtida a partir de tecidos animais, o ágar-ágar é uma ótima fonte de colágeno na dieta e pode ser utilizado por vegetarianos.

Para Que Serve a Gelatina?

A partir dos 25 anos de idade o corpo começa a reduzir gradualmente sua produção natural de colágeno. Uma pessoa com 50 anos produz apenas 35% do colágeno de que necessita para sua saúde.

Uma suplementação da proteína é então mais do que necessária para repor as perdas naturais da idade.

Como é rica na proteína de origem animal, a gelatina serve para manter a saúde da pele, ossos, cabelos e unhas.

Consumir gelatina regularmente também pode colaborar para a perda de peso, manutenção do tônus muscular e ainda evitar o surgimento das indesejadas celulites e estrias.

O colágeno é ainda indispensável para o processo de cicatrização.

Colágeno:

O colágeno é a proteína mais abundante do corpo humano, constituindo cerca de 25% de toda a proteína corporal.

É ele o principal elemento fibroso dos ossos, pele, dentes e tendões.

Sua principal função é garantir a elasticidade e a sustentação da pele, das cartilagens, dos ossos, dos ligamentos e dos tendões.

O nutriente é constantemente reposto em nosso corpo através do consumo de uma alimentação rica nos aminoácidos glicina, prolina e hidroxiprolina e em vitamina C.

Além da gelatina, os peixes, ovos, frango carnes vermelhas com baixo teor de gordura e o gérmen de trigo são alguns dos alimentos que promovem a síntese a colágeno devido ao seu alto teor proteico.

Como são fontes de vitamina C, as frutas cítricas também devem estar presentes na alimentação para favorecer a formação de colágeno.

Gelatina x Colágeno

Uma dúvida bastante comum é quanto à diferença entre a gelatina e o colágeno.

Enquanto o colágeno comercializado em casas de produtos naturais está na forma pura, a gelatina que encontramos no supermercado tem um teor menor da proteína em sua composição.

De cada 100 gramas de gelatina que você consome, apenas 10 gramas são formadas por proteínas, e destas apenas 5 gramas são de colágeno.

Já o colágeno pode ser encontrado na forma pura, sem corantes e aromatizantes.

É também possível adquirir o colágeno hidrolisado.

Isso significa que a proteína passou por um processo que “quebrou” suas moléculas (hidrólise).

Com isso, o colágeno é mais facilmente absorvido e aproveitado pelos tecidos do corpo.

Benefícios da Gelatina:

Ajuda a perder peso

Colabora na formação de massa muscular

Atua no controle da glicemia

Contribui para a saúde da pele

Fortalece as articulações

Previne a perda óssea

É essencial para a saúde oral

Acalma a mente

Promove a saúde capilar

Auxilia no tratamento da celulite

Melhora o sono

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

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