Torta de Sardinha Sofisticada
Ingredientes:
Massa:
- 100 ml de creme de leite
- 1 ovo
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 5 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 colher (chá) de sal
- 12 a 14 colheres (sopa) de farinha de trigo (cheias)
Recheio:
- 2 latas de sardinha
- 2 tomates picados
- ½ cebola bem picadinha
- Azeitonas picadas
- Cheiro-verde picado
- Champignon cortado em fatias
- 200 g de muçarela em cubinhos
Cobertura:
- 500 ml de leite
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 sachê de caldo de legumes
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 100 ml de creme de leite
Torta de Sardinha Sofisticada
Modo de Preparar:
Massa:
- Misture todos os ingredientes, formando uma massa macia.
- Abra a massa, com a ajuda de uma colher, em uma fôrma de aro removível de tamanho médio.
- Não precisa untar.
- Leve para assar por 15 minutos.
- Recheio:
- Depois da massa assada, vá colocando os ingredientes do recheio seguindo essa sequência.
- Se preferir, polvilhe um pouco de sal. Reserve.
- Misture bem todos os ingredientes, e leve ao fogo, mexendo sem parar.
- Quando formar um creme bem espesso, desligue.
- Adicione o creme de leite, misture e reserve.
Cobertura:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
- Cubra a torta com esse creme, tendo a ajuda de uma espátula.
- Decore com algumas rodelas de cebola, salsinha e queijo parmesão ralado grosso.
- Leve para assar por 25 minutos.
- Sirva a seguir.
Fonte: http://www.cybercook.com.br
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Informações Úteis:
Tomate:
O tomate, esse legume tão usado na cozinha, é na verdade o fruto de uma planta da família das Solanáceas, a mesma da batata. 0 tamanho e a cor dos tomates mudam conforme a variedade a que pertencem.
Além do tomate comum, são três as variantes mais conhecidas: o “tomate-de-árvore” (também chamado tomate da serra), cujo formato lembra uma pera e que tem sabor levemente azedo; o “tomate caqui, valenciano ou japonês, que chega a medir 10 cm de diâmetro e que tem polpa grossa e um pouco ácida; e o “tomate do mato”, cuja planta cresce nos campos e é erva daninha. 0 emprego do tomate na culinária é enorme.
Pode ser usado em saladas, como tempero ou, até mesmo como aperitivo, em forma de suco.
Além de ser uma boa fonte de vitamina C, o tomate é ideal para quem quer perder peso, pois contém poucas calorias. 0 tomate funciona como antitóxico e laxante e ajuda o organismo a combater infecções.
Além disso, é um excelente depurador do sangue.
Também é rico em sais minerais, tais como: potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro.
Nunca compre tomates com manchas escuras, partes podres ou emboloradas.
Nem compre os verdes, que amadurecem fora do pé, pois eles têm menos vitaminas que os maduros.
Escolha sempre os bem vermelhos, firmes e com a casca lisa.
Além disso, leve em conta, na hora de comprar, o modo como você pretende prepará-los: eles precisam ser bem maduros e vermelhos para dar cor e consistência a molhos, sopas, cremes e sucos, mas não há necessidade de que sejam grandes e bonitos.
Para isso, você pode aproveitar os tomates menores.
Mas, se for usá-los em saladas, escolha tomates grandes, que não estejam machucados, de cor uniforme, lisos e brilhantes.
Lave e enxugue os tomates antes de guardá-los na gaveta da geladeira própria para legumes.
Assim, eles não correm o risco de mofar e podem ser conservados em boas condições durante 1 semana. 0 tomate inteiro não deve ser congelado.
Apenas o molho de tomate pode ir ao congelador.
Fonte: https://hortifrutigranjeiros.com.br
