Torta de Sardinha 04

Ingredientes:

Massa:

350 g de farinha de trigo

1 tablete de fermento

2 ovos

½ xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

10 ml de cachaça

Recheio:

2 latas de sardinha conservadas em óleo

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 dentes de alho amassados

1 cebola média bem picada

4 tomates bem maduros (sem pele e sem sementes) picados

Sal a gosto

½ maço de cebolinha picada

Torta de Sardinha 04

Modo de Preparar:

Massa:

Amasse a farinha com os demais ingredientes, colocando-os um a um.

Primeiro, faça uma cavidade na farinha e coloque nesta ordem: os ovos, o óleo, o fermento diluído na xícara de água, a cachaça, o sal e o açúcar.

Amasse até obter uma massa homogênea, cubra com um pano e deixe descansar enquanto faz o recheio.

Recheio:

Doure o alho no azeite, junte a cebola e o tomate, e depois de apurado, coloque a sardinha.

Misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos, acerte o sal e a pimenta. Reserve.

Montagem:

Abra a massa com o rolo e divida em 2 partes (com espessura de mais ou menos 1 cm).

Unte uma fôrma de torta ou assadeira.

Com uma das partes da massa cubra o fundo e as laterais da fôrma.

Despeje o recheio e cubra com a outra massa.

Pincele com gema de ovo e leve ao forno na temperatura de 150ºC por 30 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate, esse legume tão usado na cozinha, é na verdade o fruto de uma planta da família das Solanáceas, a mesma da batata. 0 tamanho e a cor dos tomates mudam conforme a variedade a que pertencem.

Além do tomate comum, são três as variantes mais conhecidas: o “tomate-de-árvore” (também chamado tomate da serra), cujo formato lembra uma pera e que tem sabor levemente azedo; o “tomate caqui, valenciano ou japonês, que chega a medir 10 cm de diâmetro e que tem polpa grossa e um pouco ácida; e o “tomate do mato”, cuja planta cresce nos campos e é erva daninha. 0 emprego do tomate na culinária é enorme.

Pode ser usado em saladas, como tempero ou, até mesmo como aperitivo, em forma de suco.

Além de ser uma boa fonte de vitamina C, o tomate é ideal para quem quer perder peso, pois contém poucas calorias. 0 tomate funciona como antitóxico e laxante e ajuda o organismo a combater infecções.

Além disso, é um excelente depurador do sangue.

Também é rico em sais minerais, tais como: potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro.

Nunca compre tomates com manchas escuras, partes podres ou emboloradas.

Nem compre os verdes, que amadurecem fora do pé, pois eles têm menos vitaminas que os maduros.

Escolha sempre os bem vermelhos, firmes e com a casca lisa.

Além disso, leve em conta, na hora de comprar, o modo como você pretende prepará-los: eles precisam ser bem maduros e vermelhos para dar cor e consistência a molhos, sopas, cremes e sucos, mas não há necessidade de que sejam grandes e bonitos.

Para isso, você pode aproveitar os tomates menores.

Mas, se for usá-los em saladas, escolha tomates grandes, que não estejam machucados, de cor uniforme, lisos e brilhantes.

Lave e enxugue os tomates antes de guardá-los na gaveta da geladeira própria para legumes.

Assim, eles não correm o risco de mofar e podem ser conservados em boas condições durante 1 semana. 0 tomate inteiro não deve ser congelado.

Apenas o molho de tomate pode ir ao congelador.

Fonte: https://hortifrutigranjeiros.com.br