Torta de Espinafre e Ricota 02

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de margarina
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 1 cebola média ralada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 maço de espinafre
• 1 cubo de caldo de galinha
• 500 g de ricota
• 2 gemas
• Orégano e sal a gosto

Torta de Espinafre e Ricota 02

Modo de Preparar:

• Misture bem todos os ingredientes.
• Abra a massa com o rolo sobre uma mesa enfarinhada e forre com ela o fundo e os lados de uma fôrma de torta desmontável.
• Reserve um pouco para cobrir o recheio.
• Doure a cebola no óleo, acrescente o espinafre e o caldo de galinha.
• Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
• Amasse a ricota, acrescente as gemas, o sal e o orégano.
• Adicione esta mistura ao espinafre refogado.
• Coloque o recheio e cubra a torta com o restante da massa reservada.
• Leve ao forno médio por 40 minutos.

Fonte: Delícias da Cozinha – www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)