Carne de Panela 02

Ingredientes:

• 1 kg de coxão duro em cubos
• 1 colher (sopa) de tempero pronto
• 2 cebolas em cubos
• 5 dentes de alho em cubos
• 250 ml de vinho tinto
• 50 g de bacon em cubos
• 1 cenoura
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• Gordura se necessário

Carne de Panela 02

Modo de Preparar:

• Cortar o coxão em cubos grandes e temperar com o tempero pronto, o vinho, a cebola e o alho.
• Fritar o bacon em uma panela de pressão.
• Coloque a carne juntamente com o açúcar e deixe-o dourar.
• Vá pingando água aos poucos, deixe cozinhar por 35 minutos, coloque a cenoura e termine o cozimento.
• Abra a panela e acerte o tempero.

Fonte: http://www.fogas.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Cenoura:

Hortaliça de alto valor nutritivo, sendo rica em vitamina A; cálcio; sódio e potássio.

Auxiliando no combate as doenças oculares (cegueira noturna) e benefícios da pele.

É fonte de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Devem-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável).

Como Armazenar:

A cenoura, quando conservada em geladeira, pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas.

Como Preparar:

Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida); na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco.

Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca.

Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia, mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes.

Nota:

Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)