Bolo de Blueberry com Granola

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 110 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 2 ovo
• 2 xícaras (chá) de mirtilo (blueberry) misturadas com 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de granola tradicional
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Bolo de Blueberry com Granola

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e o sal. Reserve.
• Na batedeira, bata a manteiga 2 dois minutos.
• Adicione o açúcar e a baunilha e continue batendo até formar um creme fofo e claro.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade média, até obter um creme homogêneo.
• Reduza a velocidade para bem baixa e junte a mistura de farinha.
• Transfira para uma fôrma de abrir, de 23 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Por cima, espalhe a blueberry misturada com a farinha e regue com o suco de limão.
• Polvilhe com metade da granola.
• Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, na grade do meio, por 1 hora ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
• Retire do forno e deixe amornar por 10 minutos.
• Desenforme e espere esfriar.
• Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e a granola reservada.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Pedro Rubens)

 

 

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Informações Úteis:

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)