Talharim à Valenciana
Ingredientes:
- 2 gomos de linguiça de pernil cortados em rodelas
- 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1 xícara [chá] de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara [chá] de picanha de porco cortada em tiras finas sem a gordura
- 1 xícara [chá] de charque dessalgado cozido e desfiado
- 1 cebola grande cortada em pétalas
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara [chá] de azeite extravirgem
- 2 colheres [sopa] de salsa picada
- 1 colher [sopa] de orégano
- 2 colheres [sopa] de molho shoyu
- 300 g de talharim cozido al dente
Talharim à Valenciana
Modo de Preparar:
- Em uma frigideira frite a linguiça de pernil e a picanha de porco em um fio de azeite, até que fiquem douradas.
- Acrescente a linguiça calabresa, o charque e frite por 5 minutos em fogo médio.
- Em paralelo coloque o macarrão para cozinhar em água com 1 pitada de sal e 1 fio de azeite
- Após cozido escorra e reserve.
- Depois que acrescentou a calabresa à frigideira e fritou, coloque a cebola, o alho e refogue, deixe uns 5 minutos em fogo médio.
- Depois acrescente o peito de frango, o charque, a salsa, o orégano e o pimentão, refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente o restante do azeite, o shoyu e ainda com o fogo acesso acrescente o talharim e mexa.
- Sirva a seguir com queijo parmesão.
Fonte: http://www.showdereceitas.com
Cebola:
A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.
É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.
Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.
Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.
Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.
Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.
Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.
Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.
É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.
Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.
Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.
Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.
Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.
Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.
A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.
Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.
O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.
Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br
