Sanduíche de Carne Fria

Ingredientes:

Recheio:

• 1 kg de lagarto (estreito)
• ½ xícara (chá) de vinagre branco
• 2 litros de água
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola cortada em 4
• 2 dentes de alho inteiros
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 folhas de louro

Molho:

• 2 cebolas em rodelas finas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) do caldo da carne

Sanduíche de Carne Fria

Modo de Preparar:

Recheio:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão e cozinhe por 1 hora.
• Retire a carne do caldo, embrulhe no papel-filme e leve à geladeira.
• Reserve 1 xícara do caldo coado.

Molho:

• Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o orégano.
• Adicione a massa de tomate e a xícara do caldo reservado.
• Deixe ferver.
• Retire do fogo e acrescente a salsa picada.
• Em um refratário faça camadas com o molho e a carne cortada em fatias finas, terminando com o molho.
• Leve à geladeira por 3 horas.
• Monte o sanduíche com carne, duas fatias de pão de fôrma light, alface e tomate-cereja.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br