Salada de Macarrão com Legumes e Gergelim

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 1 ½ colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de mel
• 3 xícaras (chá) de cenouras raladas
• 1 ½ xícara (chá) de repolho verde picado
• 1 xícara (chá) de repolho roxo picado
• 3 folhas de couve fatiadas
• 220 g de macarrão soba
• ¼ de xícara (chá) de gergelim torrado

Salada de Macarrão com Legumes e Gergelim

Modo de Preparar:

• Em uma tigela grande, misture o vinagre, o shoyu e mel.
• Adicione a cenoura, repolho verde, repolho roxo e couve e misture bem.
• Deixe de lado.
• Cozinhe macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem.
• Escorra em água corrente fria.
• Adicione a salada e misture novamente.
• Polvilhe com sementes de gergelim.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É bactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)