Torta de Maçã Crocante com Calda
Ingredientes:
- 5 maçãs descascadas e fatiadas.
- Suco de 1 limão.
- Canela em pó a gosto.
- 5 colheres (sopa) de açúcar.
Farofa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
- 120 g de manteiga sem sal.
- ½ xícara (chá) de açúcar.
- ½ xícara (chá) de nozes picadas.
- 1 colher (chá) de canela em pó.
Calda de caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar.
- 5 colheres (sopa) de água.
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco.
Torta de Maçã Crocante com Calda
Modo de Preparar:
- Numa fôrma, coloque as maçãs fatiadas, jogue o suco de limão por cima.
- Polvilhe a canela e o açúcar.
- Faça outra camada de maçã e repita a operação.
- À parte, faça a farofa misturando a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, as nozes e a canela em pó.
- Misture muito bem com as mãos.
- Jogue a farofa sobre as maçãs e leve ao forno médio para assar durante 45 minutos ou até dourar.
Calda de caramelo:
- Numa panela alta, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo.
- Deixe engrossar até ficar na cor caramelo.
- À parte, esquente o creme de leite e misture com a calda.
- Quando ferver, abaixe o fogo e deixe engrossar durante mais ou menos 5 minutos.
- Sirva a torta com uma bola de sorvete de creme e a calda de caramelo quente.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Tipos de Maçã:
Maçã argentina: variedade de maçã de origem argentina, grande e vermelha, de polpa aromática, doce e farinhosa.
Maçã Baigent: variedade de maçã de cor vermelha, que se estende uniformemente sobre a superfície do fruto, manchas cor de terra e listras vermelhas mais escuras.
Maçã Fuji: variedade de maçã, de formato redondo, coloração vermelha, estriada e lisa, e polpa aromática e suculenta, de sabor doce.
Maçã gala: maçã de formato redondo e alongado, de tamanho médio, vermelha com manchas amareladas, polpa firme, crocante e suculenta e de sabor muito doce.
Maçã Fuji Suprema: variedade de maçã de coloração vermelha, rajada, cor de fundo esverdeada, polpa amarelo-clara, textura firme, suculenta, doce e com baixa acidez.
Maçã imperatriz: variedade de maçã de formato oblongo, de casca lisa e brilhante, de coloração vermelha, polpa firme e suculenta, de sabor agradável.
Maçã red: variedade de maçã de origem norte-americana, grande e vermelha, de polpa aromática e doce, porém não muito suculenta.
Maçã Royal Gala: variedade de maçã de tamanho médio a pequeno, com fruto muito crocante, estriado e bicolor, em tons de vermelho de intensidade variável, e acentuado equilíbrio entre a acidez e o açúcar.
Maçã-Verde: variedade de maçã de origem europeia e asiática, de casca verde, bastante suculenta e saborosa, doce, porém com um leve sabor ácido.
(fonte: http://michaelis.uol.com.br)
