Coxinha Saborosa
Ingredientes:
- 4 coxas e sobrecoxas de frango sem pele
- Suco de 2 limões
- 4 cebolas grandes
- 1 tomate
- 1 pimentão verde
- Sal
- Manjerona (ou orégano)
- Alho
- Pimenta-preta moída
Coxinha Saborosa
Modo de Preparar:
- Colocar em uma fôrma as coxas e sobrecoxas já temperadas com sal, manjerona (ou orégano), alho e pimenta-preta moída, uma ao lado da outra.
- Corte as cebolas em quatro e encaixe entre os pedaços de frango.
- Coloque para assar no forno.
- Quando corar o frango, vire os pedaços e despeje o suco de limão sobre eles.
- Deixe até corar o outro lado, o que dura de 25 a 40 minutos.
Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato
Tomate:
O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.
É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).
Como comprar:
Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.
Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.
Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.
Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
Como armazenar:
Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.
O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.
Como preparar:
O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.
Notas:
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.
Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.
O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.
Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
