Sandubão Quente de Forno

Ingredientes:

Creme do recheio:

• 20 fatias de pão de fôrma sem casca (1 pacote)
• ½ copo (requeijão) de maionese
• 1 pacote de creme de cebola
• 3 copos (requeijão) de leite
• 1 copo de requeijão
• 1 vidro de palmito

Para montar:

• 300 g de queijo muçarela ralado grosso
• Leite para molhar as fatias do pão

Sandubão Quente de Forno

Modo de Preparar:

Creme do recheio:

• Misturar o creme de cebola, o requeijão, a maionese e o leite aos poucos.
• Levar ao fogo por cerca de 10 minutos, mexendo sem parar para não empelotar.
• Acrescentar o palmito picado e mexer por mais 2 minutos.
• Deixar amornar.

Para a montagem:

• Montar com um refratário (de 27x18x5 cm de altura) ou dois refratários de (18x18x5 cm de altura).
• Espalhar um pouco do creme no fundo do refratário.
• Preencher com o pão de fôrma molhando no leite um a um, conforme for montando para não desmanchar.
• Cobrir com o creme do recheio e uma boa camada de queijo muçarela ralado.
• Repetir as camadas, finalizando com a muçarela ou cobertura de sua preferência.
• Levar ao forno médio e deixar de 25 a 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Requeijão:

O requeijão é uma ótima maneira de consumir o cálcio para quem não é muito fã de outros queijos ou do leite. Contudo, o alimento não possui tanto cálcio e proteínas quanto outros tipos de queijo.

Atenção: 50 gramas do alimento possuem somente 12.6% das necessidades diária de cálcio e 9.6% do valor recomendado de proteínas por dia.

Além disso, o requeijão é rico em sódio, 50 gramas contam com 13.9% da quantidade orientada da substância por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)

Palmito:

Trata-se do miolo da palmeira, vendido em pedaços de cerca de meio metro de comprimento ou mais.

Para cortar este palmito fresco use somente faca inoxidável, caso contrário, escurecerá.

Cozinhe-o em pedaços de um palmo, em água com sal e suco de limão.

Só depois de cozidos é que se retira a casca, até chegar-se ao centro que é branco e muito tenro.

O palmito fresco tem um sabor delicadíssimo, muito superior ao vendido em conserva.

Use-o como entrada, com o molho da sua preferência, ou simplesmente passado na manteiga, como acompanhamento para carnes e aves.

O palmito fresco presta-se também ao preparo de refogadinhos, não sendo necessário acrescentar-lhes água.

Quando fresco, pode ser comprado por unidade, nas feiras livres e, às vezes, nos supermercados.

Sob a forma de conserva, é vendido em latas ou vidros, médios e grandes.

O palmito em conserva deve ser escorrido, passado por água fria e novamente escorrido; para suprimir-se qualquer vestígio de acidez.

(fonte: https://www.livrodereceitas.com)