Talharim com Marisco 03
Ingredientes:
- 500 g de talharim
- 400 g de mariscos limpos
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 tomates sem pele e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão
Para polvilhar
- Queijo parmesão ralado
Talharim com Marisco 03
Modo de Preparar:
- Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente, escorra e reserve.
- Coloque os mariscos em uma panela com água fervente e deixe no fogo por cinco minutos ou até que as conchinhas se abram.
- Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
- Acrescente o tomate, junte os mariscos e refogue por 15 minutos em fogo brando.
- Retire do fogo, acrescente a salsa e o manjericão.
- Envolva o macarrão no molho, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
Dica: dispense os mariscos que não se abrirem ao serem fervidos.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)
Queijo Parmesão:
O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.
Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.
Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.
“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.
Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.
Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.
Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
