Frango com Passas e Nozes
Ingredientes:
- 4 coxas de frango
- 4 sobrecoxas de frango
- 2 peitos de frango em cubos grandes
- 2 colheres (sopa) de tempero completo em pó para aves
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 colheres (chá) de alecrim
- 2 xícaras (chá) de panceta picada
- 4 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
- ¾ de xícara (chá) de uvas-passas pretas
- 1 xícara (chá) de nozes partidas ao meio
- 1 colher (sopa) de manteiga
Frango com Passas e Nozes
Modo de Preparar:
- Tempere os pedaços de frango com o tempero em pó, o alho, o orégano e o alecrim.
- Reserve.
- Em uma panela grande, em fogo alto, doure a panceta, coloque o frango e continue cozinhando até dourar todos os lados do frango.
- Adicione metade da água, aos poucos.
- Despeje o vinho e o restante da água, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até o frango ficar macio.
- Espalhe as uvas-passas, as nozes e cozinhe por mais 5 minutos.
- Coloque a manteiga, misture levemente até derreter.
- Transfira em uma travessa e sirva.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Orégano:
Típico da culinária italiana, faz um casamento perfeito com o tomate e com diversos queijos, a exemplo da mussarela.
Utilização:
Carnes, peixes, aves, saladas, legumes, queijos, ovos, molhos de tomate, tomate, pizzas, massas, sopas, feijão, chilli.
Propriedades:
Digestivo, antioxidante, antibacteriano, antibiótico, analgésico, sedativo, auxiliar no tratamento de gripes, resfriados e cólicas menstruais.
Forma de uso:
O sabor do orégano é mais acentuado quando ele está seco.
Para extrair o máximo do aroma e dos benefícios, o orégano deve ser adicionado ao final da preparação tanto de alimentos cozidos, como crus.
Com o que combina:
O tempero vai bem com as massas e seus respectivos molhos.
Também harmoniza com caldeiradas e assados, cozidos com aves, saladas de legumes e verduras, queijos e molhos com queijos.
Com o que não combina:
Carne vermelha. Segundo especialistas, ela briga com o sabor da erva.
(fonte: https://www.comidaereceitas.com.br)
