Geleia de Hortelã

Ingredientes:

• 2 maços médios de hortelã
• 3 maçãs médias
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• 1 xícara (chá) de açúcar

Geleia de Hortelã

Modo de Preparar:

• Lave os maços de hortelã, separe somente as folhas e os talos mais macios, seque com toalha de papel e pique finamente. Reserve.
• Lave as maçãs, descasque-as, tire o miolo e as sementes.
• Pique-as e coloque no copo do processador.
• Junte as folhas de hortelã e bata por 2 minutos ou até obter um purê.
• Despeje-o em uma panela.
• Junte o azeite de oliva, o açúcar e 1 xícara (chá) de água (240 ml).
• Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até ferver.
• Abaixe o fogo e tampe a panela.
• Deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma geleia. Retire do fogo.
• Sirva com carnes assadas, em especial de carneiro.

Fonte: http://www.azeite.com.br (Foto: Divulgação Azeite.com)

Tipos de Maçã:

Maçã argentina: variedade de maçã de origem argentina, grande e vermelha, de polpa aromática, doce e farinhosa.

Maçã Baigent: variedade de maçã de cor vermelha, que se estende uniformemente sobre a superfície do fruto, manchas cor de terra e listras vermelhas mais escuras.

Maçã Fuji: variedade de maçã, de formato redondo, coloração vermelha, estriada e lisa, e polpa aromática e suculenta, de sabor doce.

Maçã gala: maçã de formato redondo e alongado, de tamanho médio, vermelha com manchas amareladas, polpa firme, crocante e suculenta e de sabor muito doce.

Maçã Fuji Suprema: variedade de maçã de coloração vermelha, rajada, cor de fundo esverdeada, polpa amarelo-clara, textura firme, suculenta, doce e com baixa acidez.

Maçã imperatriz: variedade de maçã de formato oblongo, de casca lisa e brilhante, de coloração vermelha, polpa firme e suculenta, de sabor agradável.

Maçã red: variedade de maçã de origem norte-americana, grande e vermelha, de polpa aromática e doce, porém não muito suculenta.

Maçã Royal Gala: variedade de maçã de tamanho médio a pequeno, com fruto muito crocante, estriado e bicolor, em tons de vermelho de intensidade variável, e acentuado equilíbrio entre a acidez e o açúcar.

Maçã-Verde: variedade de maçã de origem europeia e asiática, de casca verde, bastante suculenta e saborosa, doce, porém com um leve sabor ácido.

(fonte: http://michaelis.uol.com.br)