Salada Rápida de Espinafre

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de espinafre
• 8 tomates-cereja cortados ao meio
• 4 corações de alcachofra cortados ao meio
• 4 dentes de alho em conserva cortados ao meio
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
• 1 colher (sopa) molho inglês
• 1 colher (chá) azeite
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Salada Rápida de Espinafre

Modo de Preparar:

• Pegue as folhas de espinafre lavadas e secas, coloque-as numa travessa ou bowl.
• Junte os tomates, os fundos de alcachofra e o alho em conserva, e distribua por cima das folhas.
• Para o molho, junte o vinagre, azeite, molho inglês, orégano e sal, misture bem e tempere a salada.

Fonte: https://luciliadiniz.com (foto: Lucília Diniz)

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)