Bolinho de Polvilho Doce Assado com Mandioca
Ingredientes:
- 2 mandiocas grandes;
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce;
- ½ xícara (chá) água;
- 1 colher (sopa) de óleo de coco;
- 1 colher (chá) de sal.
Bolinho de Polvilho Doce Assado com Mandioca
Modo de Preparar:
- Acenda o forno para preaquecer.
- Lave as mandiocas, descasque e leve para cozinhar numa panela com água.
- Quando estiver macia, escorra e amasse.
- Espere esfriar.
- Então acrescente o polvilho e misture bem.
- Em uma panela leve a água para aquecer e adicione o óleo de coco, sal e misture bem.
- Quando ferver, desligue e incorpore a misture de polvilho.
- Se for preciso adicione um pouco mais de água quente até adquirir o ponto desejado.
- Unte as mãos com óleo de coco, modele os bolinhos e coloque em assadeira untada.
- Leve ao forno a 180°C por 45 minutos ou até dourar.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Mandioca:
A mandioca (Manihot Esculenta) possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim.
Trata-se de uma raiz rica em carboidratos, secularmente cultivada e consumida por povos sul-africanos, asiáticos e do continente americano ao lado da batata, do inhame e do cará.
Ela foi e ainda é um dos principais responsável pela nutrição de milhares de pessoas ao redor do globo.
A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes.
Ela serve para ser cozida, frita e ensopada e pode ser servida em uma grande variedade de pratos.
A mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata.
Benefícios da Mandioca:
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Possui ação anti-inflamatória contra a artrite
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Tem ação antioxidante
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Fonte saudável de carboidratos para diabéticos
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Protege a pele contra raios ultravioletas do sol
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Altamente energética
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Ideal para dietas sem glúten
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Atua na construção de massa óssea e de novos tecidos
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Benéfica para o coração
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Ajuda a perder peso
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Saudável para as grávidas
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
