Salada de Camarão 03
Ingredientes:
Molho:
- 5 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (chá) de estragão
- 1 colher (chá) de endro
- 1 colher (chá) de ervas finas
- ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de vinagre e vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
Salada:
- ¾ de xícara de salsão (aipo) cortado em tiras
- 1/3 de xícara (45 g) de nozes picadas grosso
- 1 maçã vermelha grande cortada em filetes grossos
- 1 ½ xícara (200 g) de camarões médios, limpos e aferventados em água temperada com sal a gosto por cerca de 3 minutos.
- Folhas de alface cortadas em tirinhas
Salada de Camarão 03
Modo de Preparar:
- Prepare o molho: Na jarra do processador, equipado com faca de inox, coloque todos os ingredientes e bata bem, até ficar homogêneo.
- Coloque numa tigela, cubra com filme-plástico e deixe na geladeira.
- Cerca de 30 minutos antes de servir coloque o salsão, as nozes, a maçã e os camarões numa tigela, regue com o molho e misture bem.
- Cubra e deixe na geladeira.
- Na hora de servir, forre o fundo de uma saladeira com tirinhas de alface e distribua a salada por cima.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
