Tapioca de Queijo com Coco

Ingredientes:

• 100 g de queijo branco
• 30 g de coco ralado
• Massa de tapioca

Tapioca de Queijo com Coco

Modo de Preparar:

• Monte a massa da tapioca.
• Em seguida, ponha o queijo cortado em cubos pequenos.
• Aguarde que o queijo seja aquecido.
• Então acrescente o coco ralado.
• Feche a tapioca para que forme a meia lua.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Tapioca:

A mandioca, matéria prima da tapioca, é uma das mais ricas fontes de carboidratos, vitamina B9 (ácido fólico), vitamina C, magnésio, manganês e cobre.

Ela é uma fonte significativa de ferro e com baixo teor de sódio.

A tapioca é um alimento feito com a fécula da mandioca, substância farinácea extraída das suas raízes, que dá origem ao polvilho doce (goma de mandioca).

Ela é preparada como uma panqueca, e também conhecida como beiju.

São muitas as opções de recheio que se pode usar na tapioca, basta ficar alerta para que o recheio escolhido não destrua o seu benefício nutricional.

Benefícios da tapioca:

• Livre de glúten

• Ajuda na perda de peso

• Ajuda o ganho de peso saudável

• Rica em vitaminas do complexo B

• Melhora a saúde dos ossos

• Possui propriedades que beneficiam o sangue

• Aumenta a energia

• É fonte de vitamina K que ajuda neurologicamente

• Auxilia no controle da pressão arterial

• Auxilia no crescimento muscular

Atenção aos Recheios:

Dependendo dos acompanhamentos utilizados, a tapioca pode deixar de ser um alimento pouco calórico e se tornar uma verdadeira bomba.

Para aumentar o teor de fibras na tapioca, adicione chia, linhaça ou aveia em flocos.

Para melhorar a ingestão de vitaminas e minerais associados, use frutas e legumes como recheio.

Se a ideia é reduzir o índice glicêmico, o ideal é rechear com fontes de proteínas ou fibras como carnes e vegetais.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)