Bacalhoada com Dendê e Leite de Coco

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau demolhado e limpo
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• 1 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de azeite
• 3 tomates sem sementes e em rodelas
• 1 pimentão verde sem sementes
• 1 pimentão amarelo sem sementes
• 5 batatas sem casca cozidas
• 1 cebola em rodelas
• 4 ovos

Bacalhoada com Dendê e Leite de Coco

Modo de Preparar:

• Separar o bacalhau em lascas grandes.
• Colocar em uma panela.
• Fazer camadas alternadas com os ingredientes restantes.
• Levar ao fogo até a batata ficar macia.
• Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Leite de Coco:

Como o próprio nome já nos indica, o leite de coco é uma bebida preparada a partir do coco, um fruto tropical que é bastante cultivado no Brasil e é originário da Ásia.

Você agora vai ficar mais familiarizado com essa bebida e conhecer alguns de seus benefícios, aprender como fazer o leite de coco por meio de algumas receitas e descobrir onde encontrar o produto já pronto.

Benefícios do leite de coco:

• É livre de lactose

• É fonte de nutrientes

• Ajuda no controle do colesterol

• Fornece eletrólitos

• Gera energia

• Auxilia na saúde digestiva

• Auxilia na prevenção da inflamação nas articulações e da artrite

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Azeitona:

A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.

Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).

Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.

Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.

A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.

Benefícios da Azeitona:

• Ajuda a perder peso

• Garante energia para os treinos

• Tem propriedades anti-inflamatórias

• Ajuda a evitar infartos e derrames

• Tem atividade anticancerígena

• Ajuda a proteger o intestino

• Ajuda no combate contra o Alzheimer

• É boa para a pele

• Ajuda a evitar a osteoporose

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)