Bolo de Aveia Light Salgado

Ingredientes:

• 200 g de peito de frango cozido com sal marinho e desfiado;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 50 g de ricota;
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos (60 g);
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde;
• ½colher (sopa) de orégano seco;
• 1 colher (chá) de sal marinho;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• ¼ de xícara (chá) de óleo de canola ou girassol;
• 200 g de milho;
• 4 ovos;
• 2 tomates italianos cortados em cubos.

Bolo de Aveia Light Salgado

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador os ovos, o milho, o óleo, o leite e o sal até obter uma massa homogênea.
• Acrescente o orégano, o cheiro-verde, a aveia, a ricota e o fermento.
• Adicione em seguida o frango desfiado e os tomates e misture bem.
• Despeje em fôrma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido (200°C) e asse por 40 minutos.
• Desenforme ainda morno e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)