Sopa de Feijão com Grão-de-Bico e Lentilha
Ingredientes:
- ½ colher (café) de pimenta-do-reino
- ½ colher (café) de pimenta-síria
- ½ colher (café) de canela
- 3 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de feijão-branco
- ½ xícara (chá) de grão-de-bico
- ¼ xícara (chá) de feijão-roxo
- ½ xícara (chá) de arroz
- ½ xícara (chá) de lentilha
- ½ xícara (chá) de trigo integral
- 2 dentes de alho socado
- 1 cebola picada
- 3 litros de água
- Sal a gosto
Sopa de Feijão com Grão-de-Bico e Lentilha
Modo de Preparar:
- Deixe os grãos-de-bico e o trigo de molho em bastante água, de um dia para o outro.
- Escorra e lave.
- Tire as cascas do grão de bico.
- Reserve.
- Coloque o trigo, o feijão branco e o feijão-roxo, em uma panela de pressão com água.
- Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
- Abra a panela para adicione o grão-de-bico, a lentilha, o arroz e mais água, se necessário.
- Feche novamente e deixe cozinhar por mais de 15 minutos.
- Refogue no óleo, a cebola e o alho.
- Junte à sopa.
- Acrescente os temperos e o sal a gosto e misture bem.
- Deixe ferver por mais 15 minutos.
- Sirva quente, acompanhada de pão árabe.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)
Alho:
Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.
Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.
A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.
O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.
Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.
Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.
Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.
O alho faz bem, mas não faz milagres.
Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
