Salada Waldorf Light com Pera

Salada Waldorf Light com Pera

Salada Waldorf Light com Pera

Ingredientes:

  • 1 ½ pera picada com casca;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • ¼ de xícara (chá) de nozes picadas;
  • ½ copo de iogurte natural desnatado;
  • ½ maço de salsão;
  • 2 ½ colheres (sopa) de maionese light.

Salada Waldorf Light com Pera

Modo de Preparar:

  • Lave as peras, despreze o miolo e pique em cubos com a casca.
  • Deixe de molho no suco de limão.
  • Lave o salsão em água corrente e corte em fatias finas.
  • Em uma saladeira coloque salsão, nozes picadas, cubinhos de pera, iogurte, maionese e misture tudo.
  • Tempere com e sal e pimenta.
  • Sirva

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

 

Maionese Caseira da Rita Lobo:
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo
Modo de Preparar:
o copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.
Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue.
Bata por 10 segundos sem mexer.
Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.
Repita o movimento até formar um molho firme não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar.
Em 15 segundos, a maionese fica pronta.
Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Nota: algumas mostardas são mais salgadas do que as outras; prove e ajuste o sal se necessário.
(fonte: Chef Rita Lobo – http://gnt.globo.com/receitas)

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