Torta de Frango Folhada

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 100 g de presunto em cubos
• 100 g de queijo muçarela em cubos
• 1 pote de iogurte natural (200 g)
• 1 lata de creme de leite
• 3 gemas
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Torta de Frango Folhada

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e tempere com sal, pimenta e orégano.
• Divida a massa folhada em duas porções e abra com rolo.
• Forre uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro com uma das partes da massa.
• Coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa.
• Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres de sopa de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremar de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)