Patê de Feijão
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de feijão-roxinho cozido
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de purê de tomate
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1 colher (chá) de suco de limão
- Molho de pimenta-vermelha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro para decorar
Patê de Feijão
Modo de Preparar:
- Escorra o feijão e reserve o caldo numa tigela.
- Em seguida, coloque todos os ingredientes, exceto o caldo reservado e a salsinha, no liquidificador ou processador e bata até formar uma pasta.
- Se a pasta ficar grossa demais, acrescente umas 2 ou 3 colheradas do caldo reservado e bata novamente.
- Coloque o patê bem apertado em um pote e alise a superfície com uma faquinha.
- Decore com um raminho de coentro.
- Sirva frio ou gelado, acompanhado de torradinhas e legumes crus.
Fonte: http://allrecipes.com.br
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
