Vagem em Conserva
Ingredientes:
- 1 kg de vagens frescas lavadas e aparadas
- 4 dentes de alho descascados
- 8 raminhos de endro fresco
- 4 colheres (chá) de sal
- 600 ml de vinagre de sidra destilado
- 600 ml de água
Vagem em Conserva
Modo de Preparar:
- Corte as vagens para que caibam dentro dos potes.
- Coloque as vagens em uma cesta dentro de uma panela para cozimento no vapor sobre 2,5 cm de água fervente.
- Cubra.
- Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes (3 minutos).
- Mergulhe as vagens em água gelada.
- Escorra bem.
- Passe as vagens para quatro frascos esterilizados quentes.
- Coloque 1 dente de alho e 2 raminhos de endro em cada frasco, posicionando-os contra o vidro.
- Acrescente 1 colher (chá) de sal para cada pote.
- Coloque o vinagre e a água para ferver em uma panela grande em fogo alto.
- Regue as vagens com a mistura.
- Tampe os frascos e ferva-os durante 10 minutos em um banho de água fervente.
Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)
Alho:
Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.
Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.
A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.
O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.
Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.
Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.
Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.
O alho faz bem, mas não faz milagres.
Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
