Filé de Peixe com Legumes 01
Ingredientes:
- 4 filés pequenos de linguado
- 2 cenouras grandes
- 2 pimentões vermelhos grandes
- ½ alho-poró
- 3 colheres [sopa] de milho (lata)
- 1 cebola pequena
- Sal
- 2 colheres [sopa] de caldo de limão
- 2 colheres [sopa] de iogurte natural
- 10 g de manteiga
Filé de Peixe com Legumes 01
Modo de Preparar:
- Limpe, lave e corte os legumes frescos.
- Refogue-os na manteiga junto com a cebola batida.
- Regue os legumes com a cebola batida.
- Regue os legumes com 5 colheres [sopa] de água quente, tempere com sal a gosto e deixe ferver.
- Enquanto isso tempere os filés de peixe com o caldo de limão e sal a gosto, e coloque-os sobre os legumes.
- Adicione então o iogurte, cubra e cozinhe em fogo brando durante cerca de 20 minutos.
- Sirva bem quente em pratos preaquecidos.
Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br
Cenoura:
Hortaliça de alto valor nutritivo, sendo rica em vitamina A, cálcio, sódio e potássio.
Auxiliando no combate as doenças oculares (cegueira noturna) e benefícios da pele.
É fonte de carotenoides.
Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
Devem-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável).
Como Armazenar:
A cenoura, quando conservada em geladeira, pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas.
Como Preparar:
Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida); na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco.
Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca.
Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia, mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes.
Nota:
Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
