Sardinha ao Forno 04
Ingredientes:
- 8 sardinhas
- 2 cebolas
- 1 fatia média de tomate
- 3 colheres (sopa) de salsinha
- 4 azeitonas verdes em conserva
- 4 fatias médias de pimentão vermelho
- 4 fatias médias de pimentão verde
- 1 colher (chá) de alcaparras em conserva
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- ½ colher (sopa) de orégano seco
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sardinha ao Forno 04
Modo de Preparar:
- Higienize todos os vegetais e corte em fatias finas as cebolas, os pimentões, o tomate e as azeitonas.
- Acrescente as alcaparras e tempere com sal, orégano e vinagre.
- Misture bem e reserve.
- Limpe as sardinhas, deixando-as abertas e sem espinhas, tempere-as com sal, suco de limão e vinagre.
- Separe.
- Em um refratário, coloque uma parte de vegetais temperados, em cima as sardinhas e sobre elas disponha o restante dos vegetais.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que as sardinhas estejam cozidas.
- Retire do forno, acrescente a salsinha picada e o azeite.
- Sirva quente ou fria.
Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)
Tomate:
O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.
É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).
Como comprar:
Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.
Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.
Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.
Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
Como armazenar:
Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.
O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.
Como preparar:
O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.
Notas:
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.
Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.
O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.
Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
