Lombo Assado com Alecrim 01
Ingredientes:
- 2 kg de lombo (peça)
- 3 dentes de alho amassados
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 galhos de alecrim picado
- Azeite a gosto
Lombo Assado com Alecrim 01
Modo de Preparar:
- Com uma faca afiada, faça furos no lombo.
- Misture o alho amassado com o sal, a pimenta e o alecrim a gosto.
- Preencha os furos da carne com essa mistura, esfregando bem toda a parte externa do lombo.
- Leve à geladeira por 4 horas.
- Amarre a peça com barbante culinário e coloque sobre uma assadeira untada com azeite.
- Regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido por 1 hora e 30 minutos.
- Descarte o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
- Se desejar, sirva com purê de batatas e decorado com alecrim.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)
Alho:
Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.
Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.
A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.
O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.
Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.
Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.
Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.
O alho faz bem, mas não faz milagres.
Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
