Frango Suado

Ingredientes:

• 1 frango caipira
• 8 espigas de milho
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 4 tabletes de caldo de galinha
• 2 litros de óleo
• Cheiro-verde
• Temperos a gosto

Frango Suado

Modo de Preparar:

• Esfregue o sal e o alho no frango para temperar a carne.
• Deixe descansar por meia hora para o tempero pegar.
• Para preparar o recheio, corte o milho e refogue o grão em um pouco de óleo.
• Acrescente uma pitada de sal e continue mexendo para o milho não agarrar.
• Quem quiser pode colocar um pouco de caldo de galinha.
• Desligue quando o milho amolecer e deixe esfriar.
• Acrescente então a cebolinha.
• Retire o pescoço do frango, mas deixe a pele.
• Faça um pique debaixo da asa e coloque um tablete de caldo de galinha, amolecido com água.
• Faça o mesmo na outra asa e nas duas coxas.
• Junte as asas e amarrar com linha de costura para o caldo de galinha não soltar.
• Repita a operação nas coxas.
• Em seguida, pegue a pele do pescoço e prenda no peito com um pontinho para o recheio não derramar.
• Numa panela de pressão, vire dois litros de óleo.
• Deixe esquentar e depois coloque o frango.
• A carne demora dez minutos para ficar pronta.
• O tempo é contado a partir do início da pressão.
• Depois de pronto, tirar o excesso do óleo com um papel.
• Use o milho que sobrou do recheio para decorar o prato.

Nota: O frango suado fica crocante por fora, como se tivesse sido assado, e suculento por dentro, como se tivesse sido cozido. Quem quiser pode usar recheio com legumes. Batata, cenoura, vagem, pimentão, fica muito saboroso.

Fonte: http://www.emater.mg.gov.br

Milho:

O milho é um dos cereais mais consumidos pelos seres humanos desde o surgimento da agricultura.

São os antioxidantes carotenoides como a luteína e zeaxantina que dão a cor amarela aos grãos de milho.

Estas substâncias servem principalmente para promover a saúde dos olhos.

As diferentes variedades de milho também são ricas em fibras que auxiliam no emagrecimento e fortalecem a saúde do nosso trato digestivo inferior.

O milho é uma fonte rica de muitas vitaminas e minerais e por este motivo o consumo das suas diferentes variedades, assim como dos seus derivados, encaixa-se perfeitamente em uma dieta saudável e nutritiva.

Benefícios do Milho:

• Ajuda na prevenção de doenças do coração
• Ajuda no controle da diabetes
• Ajuda na prevenção de doenças digestivas
• Oferece proteção aos olhos
• Pode ajudar no controle do peso

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)