Penne Oriental 01
Ingredientes do Penne Oriental 01:
- 1 colher (sopa) de óleo de milho
- 100 g de peito de frango em tiras
- ½ xícara (chá) de shiitake em tiras
- 1 colher (chá) de gengibre em tiras
- 1 pitada de pimenta-tailandesa (pimenta-vermelha seca bem picante)
- ½ xícara (chá) de pimentão vermelho em julienne
- ½ xícara (chá) de cenoura em julienne
- ½ xícara (chá) de salsão em julienne
- 5 ervilhas tortas em tiras finas
- 1/3 de xícara (chá) de molho oriental
- 2 xícaras rasas de penne pré-cozido
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 pitada de gergelim torrado
- Amêndoas fatiadas e torradas para enfeitar
Molho Oriental:
- 100 ml de suco de laranja
- 50 ml de molho de soja
- 1 ½ colher (chá) de suco de limão
- 2 ½ colheres (chá) de maizena
Modo de Preparar o Penne Oriental 01:
- Unte uma wok com o óleo e deixe esquentar.
- Acrescente o frango e o shiitake e deixe dourar.
- Junte o gengibre e passe mais um pouco, acrescentando a pimenta.
- Ponha todos os vegetais e mexa até ficarem ligeiramente macios.
- Junte o molho oriental, mexa, junte o penne e deixe esquentar.
- Passe para um prato fundo preaquecido.
- Salpique por cima a cebolinha, o gergelim e as amêndoas.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
Pimentão:
O pimentão é uma das hortaliças mais ricas em: vitamina C e quando maduro é excelente fonte de vitamina A.
Também é fonte de cálcio, fósforo e ferro.
Possui poucas calorias e é rico em fibras, auxiliando no controle do colesterol.
Os pimentões são ricos em cálcio, fósforo e ferro.
Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.
Como Comprar:
Os frutos devem apresentar-se limpos, firmes e com casca brilhante, o que indica que estão frescos.
Deve-se dar preferência aos frutos cujos talos foram cortados rentes.
Ao escolher os frutos deve-se manipulá-los com cuidado, sem apertá-los ou quebrá-los, para não danificar os que serão adquiridos por outros consumidores.
Como Armazenar:
Os frutos podem ser conservados em condição natural, em local fresco, por 2 a 4 dias.
Em geladeira doméstica podem ser mantidos por mais de uma semana, quando embalados em sacos plásticos perfurados e colocados na parte inferior.
O amadurecimento é acelerado quando os frutos são mantidos em condições naturais.
Como Preparar:
Os frutos podem ser consumidos verdes ou maduros, crus em saladas, como condimento no preparo de molhos, assados ou cozidos na elaboração de diversos tipos de pratos.
Notas:
Para retirar a pele do pimentão coloque-o em água fervente por cerca de 1 minuto ou até romper a pele.
Para preparar pimentões recheados, cozinhe-os previamente em água fervente por 3-5 minutos.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
