Lombinho Assado com Maçã 02

Ingredientes do Lombinho Assado com Maçã 02:

• 1,5 kg de lombinho de porco, limpo, sem gordura.
• 3 ou 4 dentes de alho em rodelas
• Suco de 2 limões
• Sal
• Pimenta a gosto
• 3 ou 4 folhas de louro
• 6 maçãs com casca, sem sementes, cortadas ao meio.

Modo de Preparar o Lombinho Assado com Maçã 02:

• Tempere o lombo com o alho, sal, pimenta, limão.
• Deixe por no mínimo por 2 horas.
• Faça cortes no lombinho, como se fossem cortar fatias, mas só aprofundando uns 2 centímetros.
• Em cada corte, coloque 1 rodela de alho (fina) e 1 pedacinho da folha de louro.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por uma hora.
• Retire o papel, junte as maçãs e deixe assar, regando com o líquido da assadeira (ponha um pouquinho de água, se for necessário, até que o lombo esteja corado e as maçãs bem macias).

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)