Ingredientes do Lombo à Califórnia 02:
- 1 lombo de 2 kg mais ou menos
Tempero:
- 1 copo americano de vinho branco seco
- 1 copo americano de suco de laranja
- 3 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- Sal, ervas finas e pimenta a gosto
Para decorar:
- Figo, pêssego e cereja em calda
Modo de Preparar o Lombo à Califórnia 02:
- Temperar o lombo e levar a geladeira coberto com filme-plástico e deixar de um dia para o outro.
- Em uma panela grande dourar o lombo em um fio de azeite.
- Acrescentar o líquido e os temperos.
- Deixar cozinhar por 1 ½ hora mais ou menos em fogo baixo.
- Se necessário regar com água quente até ficar dourado e macio.
- Fatiar o lombo e servir decorado com as frutas.
- Também pode comprar o lombo já temperado e fazer no forno conforme indicação e servir decorado com as frutas.
Fonte: André Nascimento – https://www.anamariabrogui.com.br (foto: Divulgação)
Louro:
A primeira coisa a verificar ao usar folhas de louro é se você tem a espécie correta. Existem muitas variedades diferentes, algumas das quais não são comestíveis.
É preciso usar a planta conhecida pelo nome científico de laurus nobilis.
Este nome latino significa “laurel nobre”, e é um lembrete da coroa de louro que seria concedido para os vencedores em corridas de carruagem, eventos esportivos e competição literária no mundo antigo.
A folha de louro é nativa das nações do Mediterrâneo e tem sido usada na medicina tradicional, bem como na culinária desde tempos clássicos.
Benefícios do Louro:
- Benefícios digestivos
- Benefícios para a saúde respiratória
- Benefícios ao cabelo
- Benefícios Anti-inflamatórios
- Benefícios para o coração
- Atua na prevenção do câncer
- Benefícios para a ansiedade e stress
- Ajuda a controlar o diabetes
(fonte: http://www.tudoporemail.com.br)
