Ingredientes da Batata Recheada com Creme de Espinafre:
- 4 batatas médias cozidas inteiras com a casca
- 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de cebola picadinha sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
- 2 colheres (sopa) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão light
Modo de Preparar a Batata Recheada com Creme de Espinafre:
- Corte as batatas (com casca) ao meio, ainda quentes, no sentido do comprimento.
- Com uma colher raspe o interior da batata formando uma cavidade.
- Esmague com um garfo a polpa retirada e reserve.
- Em uma panela coloque as folhas de espinafre, bem lavadas e secas a cebola e o alho.
- Leve a panela ao fogo baixo, tampada por 5 minutos, até que o espinafre murche e solte água.
- Deixe a água secar e pique o espinafre bem miudinho.
- Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
- Junte a polpa das batatas, o leite e o queijo ralado.
- Preencha a cavidade da batata com este recheio.
- Leve ao forno preaquecido por 10 minutos para gratinar.
- Sirva imediatamente.
Fonte: http://bemstar.globo.com
Espinafre:
A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.
Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.
Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.
O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.
A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.
Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.
Benefícios do Espinafre:
- Atua contra a queda de cabelo
- Ajuda a manter a pele saudável
- Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos
- Contribui para estabilizar a diabetes
- Contribui na prevenção contra o câncer
- Contribui na prevenção da asma
- Ajuda a manter a saúde dos ossos
- Ajuda a manter a regularidade do intestino
- Auxilia na redução da pressão arterial
- Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
