Ingredientes da Sopa de Alho-Poró 04:
- 5 batatas médias
- 1 l de água
- 1 ½ tablete de caldo de legumes
- 1 maço de alho-poró picado em rodelas finas (use toda a parte branca e o começo da parte verde para colorir a sopa)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 300 g de bacon picado limpo com pouco gordura
- Sal a gosto
Modo de Preparar a Sopa de Alho-Poró 04:
- Cozinhe as batatas picadas com a água e o caldo de legumes na panela de pressão até que amoleçam bem (cerca de 30 minutos).
- Depois, bata tudo no liquidificador e corrija com mais água morna caso necessário, até que fique com uma consistência cremosa bem fina, no ponto de sopa.
- Reserve.
- Em uma panela, doure o bacon no azeite e junte o alho-poró até que dê uma leve amolecida, então junte o creme de batatas e deixe ferver por três minutos.
- Corrija o sal e sirva.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Alho-Poró:
Possui nutrientes semelhantes ao alho como: vitaminas A, C e do Complexo B.
Também apresentam minerais como: Flúor, Iodo, Ferro e Fósforo.
A maior propriedade deste alimento, porém, está na substância chamada alicina que auxilia no na circulação e nas doenças coronárias.
Como comprar:
Procure o alho-poró bem branco, com a parte superior das folhas bem verdes e frescas.
Como armazenar:
Guarde na geladeira, em sacos plásticos, e use no prazo máximo de 5 dias.
Como preparar:
Mesmo sendo inteiramente comestível, a maioria das pessoas prefere comer a parte branca e polpuda da base e as macias folhas internas do alho-poró, descartando as folhas mais escuras e amargas do topo.
Cozinhe-o numa panela com água salgada, fervente, em fogo médio, até levantar fervura.
Diminua o fogo, tampe e cozinhe até que esteja macio, em torno de 15 minutos.
Escorra-o.
Use vinagre, salsa, manjericão e tomilho, como temperos, é muito usado também em sopas, saladas e cozidos.
Nota:
O alho-poró deve ser muito bem lavado antes do preparo, pois acumula grande quantidade de areia e terra em sua estrutura.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
