Ingredientes do Filé de Arraia com Molho de Laranja:
- 400 g de filé de arraia
- 1 colher (chá) de páprica
- ½ colher (chá) de cominho
- ½ colher (chá) de coentro desidratado
- 1 ½ colher (sopa) de vinagre de maçã
- 2 folhas de louro
- ½ cebola (branca) picada
- 2 ½ colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- Sal a gosto
Modo de Preparar o Filé de Arraia com Molho de Laranja:
- Em uma panela, doure a cebola no azeite.
- Espalhe os filés de arraia e pré-cozinhe durante 12 minutos adicionando os temperos aos poucos.
- Coloque-os em uma fôrma refratária regue com caldo de laranja, leve ao forno à 250ºC por 20 minutos.
- Sirva com arroz branco e salada verde.
Fonte: http://www.fastfish.com.br
Coentro:
Muito apreciado em nossa tradicional cozinha nordestina, o coentro é uma planta de origem asiática que já era conhecida e utilizada pelos egípcios há mais de dois mil anos.
Embora seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.
Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e por ele praticamente esconder os outros sabores do prato.
É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar do restante da família.
O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.
Benefícios o Coentro:
- Facilita a perda de peso
- Controla as taxas de glicose
- Diminui a pressão arterial
- Melhora a digestão
- Elimina metais pesados
- Fornece vitamina C
- Atua como antibacteriano e antifúngico
- Auxilia o coração
- É rico em antioxidantes
- Funciona como relaxante muscular
- Promove o crescimento de cabelo
- Melhora a saúde da pele
- Combate a insônia
- É um anti-inflamatório natural
- Tem ação diurética
- Trata cravos e espinhas
- Contribui para a saúde dos olhos
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
