Ingredientes da Sopa de Tomate Seco Light:
- 4 cenouras médias;
- 1 ½ cebola grande picada;
- 2 dentes de alho picados;
- ¼ copo de azeite;
- 1 ½ colheres (sopa) de tomilho fresco;
- 4 xícaras (chá) de tomate picado sem pele;
- 12 tomates secos picados;
- 1 copo de água;
- 1 ½ copo de creme de leite light;
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico.
Modo de Preparar a Sopa de Tomate Seco Light:
- Pique a cenoura, a cebola e os dentes de alho.
- Numa panela grande com azeite refogue a cenoura, a cebola e o alho.
- Refogue em fogo baixo por uns dez minutos, até a cebola ficar transparente.
- Em seguida, adicione o tomilho fresco e misture por mais dois minutos.
- Junte o tomate seco picado e os tomates sem pele.
- Adicione também um copo de água.
- Com uma espátula, procure quebrar os tomates inteiros para eles liberarem todo o suco que fica dentro.
- Cozinhe por 45 minutos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Espere amornar e bata a sopa no liquidificador ou utilize um mixer.
- Volte tudo à panela e junte o balsâmico e o creme de leite.
- Ajuste temperos e adicione mais água se precisar.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Cebola:
A cebola é um daqueles alimentos que, por estarem tão presentes no nosso dia a dia, acabam não sendo notados pelas suas propriedades nutritivas. Mas ainda que não seja um alimento da moda, a cebola dá conta do recado.
Benefícios da Cebola:
- Favorece a perda de peso
- Eleva os níveis de testosterona
- Melhora a circulação
- Combate a prisão de ventre
- Previne o envelhecimento da pele
- Controla a glicemia
- Ajuda na prevenção do câncer
- Tem ação anti-inflamatória
- Fortalece os cabelos
- É diurética
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
